El pesto es una salsa fresca y deliciosa que gusta a casi todas las personas, porque su sabor intenso le da un toque diferente y especial a las comidas. En los supermercados y almacenes lo podemos encontrar a un precio económico, pero no existe nada mejor que preparar nuestra propia salsa en casa. Por eso mira esta receta para preparar un pesto y lúcete con tus invitados.
Ingredientes:
25 gramos de queso parmesano recién rallado
120 ml de aceite de oliva extra virgen
50 gramos de hojas de albahaca
2 dientes de ajo
4 cucharadas de piñones o castañas de cajú
Preparación:
El primer paso de esta receta para preparar un pesto es, triturar las hojas de albahaca, el ajo y los piñones. Luego y poco a poco se debe agregar el aceite de oliva, formando una pasta homogénea y suave.
Para terminar se agrega el queso parmesano y de manera opcional se agrega un poco de sal. Como consejo y para que el pesto casero quede con un inigualable sabor, es preferible usar hojas frescas de albahaca, para lograr un sabor y color más intenso; además no se debe calentar por ningún motivo, ya que perderá su textura y sabor.