Los hot cakes son panqueques americanos, que se pueden acompañar de frutas o miel de palma, la elección es de cada una; siendo una dulce opción para darse un gusto de vez en cuando. Pero como existen diferentes recetas para hacer estos panqueques, hoy traemos unos deliciosos hot cakes veganos, los que tienen una gran fuente de proteínas debido a las semillas que contienen.
Ingredientes para 6 a 8 piezas:
Trozos de frutas
Semillas (las que más te gusten)
1 taza de leche de almendras
Azúcar morena derretida
1 taza de avena molida
1 1/2 plátano
1 taza de harina integral
Preparación:
Se machaca el plátano hasta que no queden grumos, luego se añade la avena molida y la harina integral, mientras se va mezclando todo se añade poco a poco la leche de almendras. Si la mezcla queda aguada, se puede añadir un poco más de harina, luego se añaden los ingredientes restantes y se mezcla hasta lograr una mezcla espesa.
Se cocinan estos hot cakes veganos sin necesidad de agregar mantequilla, por eso se pueden cocinar en un sartén de telón. Una vez que estén listos se pueden acompañar de troxos de frutas y algunas semillas en su parte superior.